ゆばを自然乾燥させた後、さまざまな形に整えます。

※乾ゆばの賞味期限は約2ヶ月ですが、風味の変わらぬうちに、お早めにお召し上がりください。

料理につかうときは、ざるに入れ、ザッと水を掛けてもどし水気を切っておきます。
別のお鍋に、鰹節、昆布でだしを取り、塩、醤油、砂糖、味醂などでお好みに味付けした煮だし汁を作り、沸騰させてからゆばを入れてしばらく煮ると簡単に美味しくお召し上がりいただけます。
あまり煮過ぎず、味付も薄めの方が、形がくずれずお味もよろしいです。

※乾ゆばそれぞれの形に特徴があり、用途も違ってきます。

乾ゆば