乾ゆば | 湯波吉

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ゆばを自然乾燥させた後、さまざまな形に整えます。

※乾ゆばの賞味期限は約2ヶ月ですが、風味の変わらぬうちに、お早めにお召し上がりください。

料理につかうときは、ざるに入れ、ザッと水を掛けてもどし水気を切っておきます。
別のお鍋に、鰹節、昆布でだしを取り、塩、醤油、砂糖、味醂などでお好みに味付けした煮だし汁を作り、沸騰させてからゆばを入れてしばらく煮ると簡単に美味しくお召し上がりいただけます。
あまり煮過ぎず、味付も薄めの方が、形がくずれずお味もよろしいです。

※乾ゆばそれぞれの形に特徴があり、用途も違ってきます。

乾ゆば

商品案内

大原木(おはらぎ)ゆば
折りたたんだゆばの真ん中を昆布で結んでいます。
【料理】吸い物、鍋物など

(大) 6個 
730円(税別)

(小) 6個 
620円(税別)

よせ巻ゆば
ゆばを幾重にも巻いています。
【料理】吸い物、鍋物など

(大) 6個 
760円(税別)

(小) 6個 
520円(税別)

小巻ゆば
長細く巻いたゆばを一口サイズに切ったものです。
【料理】吸い物、鍋物、揚げ物など

12個 
700円(税別)

結びゆば
丁寧にひとつづつ結んだ上品な形のゆばです。
【料理】吸い物

16個 
700円(税別)

甘ゆば
甘ゆばは一番最後にひきあげたものです。
大豆本来の甘みを味わっていただけます。
【料理】鍋物など

1束 
450円(税別)

とゆゆば
雨どゆに似た形をしています。
【料理】揚げ物

70g 
450円(税別)

京ゆば詰合せ

京ゆば詰合せの組み合わせは
ご予算、ご要望に応じて対応させて頂きます。

京ゆば詰合せ(乾・生)
  • ・引上ゆば  3枚
  • ・生小巻ゆば 2本
  • ・大原木ゆば 1袋
  • ・よせ巻ゆば 1袋

2,720円(税別)
京ゆば詰合せ(乾・生)
  • ・大原木ゆば(小)1袋
  • ・小巻きゆば 1袋
  • ・引上ゆば(生)3枚

2,040円(税別)
京ゆば詰合せ(木箱)
  • ・大原木ゆば10個
  • ・小巻きゆば30個
  • ・よせ巻ゆば15個

6,000円(税別)
京ゆば詰合せ(S-大)
  • ・大原木ゆば5個
  • ・小巻きゆば12個
  • ・結びゆば10個

1,800円(税別)
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